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AMUSE-BOUCHE Tout pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè en tenant Sale dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que bas brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru vermeil de sicile , degustation de Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio à l’égard de bonite et oignons confit , concis Alliance carrotte puis grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Gras au basilic Flan en même temps que polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en tenant cette caroncule et chiffonade en tenant jambon cru de montagne Comprimé Rempli reçu Risotto à la bisque en même temps que croustaces Filet en même temps que café , fenouil caramelisèe puis sauce orange en compagnie de sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Panneau en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en même temps que terre après éclat accessoire Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand en tenant fetes
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